Roussette "Les Rocailles"
Appellation
Roussette de Savoie A.O.C.
Historique
Cépage originaire de chypre et proche du Furmint qui produit des vins aux arômes élégants.
Vinification - Élevage
Débourbage à froid. Vinification à basse température, élevage sur lies.
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Caractéristiques du vin
- Couleur : Blanc
- Cépage : Altesse
- Origine : Savoie
- Millésime : 2008
Récompenses
- Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2004.
- Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2007.
Service
Température :
Servir frais, 10– 12 °C
Mets
La Roussette vous étonnera derrière une terrine de saumon, un soufflé de coquilles St Jacques, un délice de foie gras ou une langouste.
Elle accompagne aussi parfaitement pâtisseries et desserts (un délice avec un clafoutis aux cerises)..
Dégustation
- Œil :
Or et ambré avec des reflets verts et cuivre
- Nez :
Fruits frais, poire, pêche et noisette, fruits exotiques.
- Bouche :
Ronde, fruits confits et ample.
Garde
De deux à cinq ans.